Degustação técnica dia 22/05/2010

• Pais: Portugal
• Região: Alentejo
• Importadora: Adega Alentejana

• Vinho 1 - Escultor
• Uva: Alicante Bouschet 30% e Trincadeira 70%
• Safra: 2006
• Teor alcoólico: 14 %
• Exame visual: sem defeito.
• Exame olfativo: aroma um pouco fechado, destaca-se discretas especiarias.
• Exame gustativo: equilibrado, corpo médio, boa persistencia.
• Nota final: 79,0

• Vinho 2 - Scala Coeli
• Uva: Syrah 100%
• Safra: 2006
• Teor alcoólico: 14,5%
• Exame visual: sem defeito.
• Exame olfativo: intensidade aromática, fruta madura,compota.
• Exame gustativo: equilibrado, encorpado, boa persistencia.
• Nota final: 80
• Obs:Uma das garrafas apresentou defeito (a nota final ficou prejudicada)

• Vinho 3 - Paulo Laureano | Laura Regueiro
• Uva: Alicante Bouschet, Tinta Grossa, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
• Safra: 2006
• Teor alcoólico: 14,5 %
• Exame visual: sem defeito
• Exame olfativo: complexidade aromática, especiarias, compota.
• Exame gustativo: muito equilibrado, fim de boca prolongado, bons taninos, elegante
• Nota final: 85

• Jantar
• Entrada: carpaccio de abobrinha com pesto de manjericão e amêndoas.
• Principal: Bacalhau a napolitana.
• Sobremesa: creme de abacaxi