Degustação técnica dia 19/06/2010

• Pais: Nova Zelândia
• Importadora: Premium Wines
• Uvas: Pinot Noir

• Vinho 1 - Hunter’s
• Região: Marlborough
• Safra: 2007
• Teor alcoólico: 14 %
• Exame visual: rubi com reflexos violáceos, muito límpido, muito transparente, brilho intenso, suficientemente consistente.
• Exame olfativo: frutas vermelhas (cereja, groselha, abacaxi), baunilha.
• Exame gustativo: corpo médio, média persistência, amargor sutil, harmônico, equilibrado.
• Nota final: 78

• Vinho 2 - Pegasus Bay
• Região: Centerbury
• Safra: 2006
• Teor alcoólico: 14%
• Exame visual: rubi com reflexos violáceos, muito límpido, muito transparente, brilho intenso, suficientemente consistente.
• Exame olfativo: floral, manteiga, pimenta, baunilha.
• Exame gustativo: corpo médio, boa persistência, equilibrado, harmônico.
• Nota final: 82

• Vinho 3 - Rippon
• Região: Central Otago
• Safra: 2006
• Teor alcoólico: 13%
• Exame visual: rubi com reflexos violáceos, transparente, límpido, consistente, apresentando espuma na taça.
• Exame olfativo: Possui bouquet, frutas em compota, madeira. Qualidade e persistência aromáticas.
• Exame gustativo: Encorpado, persistente, muito equilibrado, harmônico.
• Nota final: 85

• Jantar
• Entrada: creme de caboxa com carne de sol desfiada.
• Principal: Blend com castanha do Pará, arroz selvagem e alho Porró. Escalopinho de filet mignon ao molho de cerveja preta e estragão
• Sobremesa: Torta de maçã.