Degustação técnica dia 24/07/2010

• Importadora: Zahil
• Pais: Portugal
• Região: Douro
• Produtor: Casa Ferreirinha

• Vinho 1 - Quinta da Leda
• Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
• Safra: 2007
• Teor alcoólico: 14 %
• Exame visual: rubi com reflexos violáceos, límpido, transparente, brilho intenso, consistente.
• Exame olfativo: aroma pouco fechado, frutas vermelhas (cereja, framboesa), baunilha.
• Exame gustativo: corpo médio, tânico, equilibrado, boa persistência, harmônico
• Nota final: 72,6

• Vinho 2 - Vinha Grande
• Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz.
• Safra: 2006
• Teor alcoólico: 14%
• Exame visual: rubi granada, muito límpido, muito transparente, brilho intenso, consistente.
• Exame olfativo: complexidade aromática, frutas secas (ameixa), tabaco, baunilha.
• Exame gustativo: encorpado, taninos macios, muito equilibrado, boa persistência, harmônico.
• Nota final: 79,7

• Vinho 3 - Reserva Especial
• Região: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
• Safra: 2001
• Teor alcoólico: 13%
• Exame visual: rubi com reflexos alaranjados, muito límpido, muito transparente, brilho intenso, consistente.
• Exame olfativo: Complexidade aromática evidenciando aromas terciários (bouquet), tabaco, café, baunilha. Qualidade e persistência aromáticas.
• Exame gustativo: encorpado, muito equilibrado, ótima persistência, equilibrado.
• Nota final: 83,2

• Jantar
• Entrada: batatas recheadas com queijo chevre;
• Principal: Risoto cítrico; Filet de Tilápia ao molho de manteiga clarificada e alcaparras;
• Sobremesa: : Goiabada frita com castanha do Pará, requeijão cremoso e sorvete de creme.